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contacter l'auteur envoyer à un ami un blog de cuisine simple, sans prétention, juste pour faire part de ma passion de cuisine française, asiatique, espagnole... auteurs ginia navigation accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog tags apéro asie bonbons brioche champignon chocolat chorizo crevettes crème dessert entrée espagne fromage gâteau jambon lait de coco asie oeufs oignon poivron pomme pomme de terre porc poulet pâtes salade tarte thon tomate yaourt échalotes derniers messages aubergines gratinées au thon et crevettes madeleines au chocolat blanc et noix de coco pudding au chocolat et petits prince crêpes à la béchamel au jambon, vache qui rit et champignons de paris beignets de courgettes khobz bolognaise poulet malais au curry les fêtes nationales dans le monde mini poivrons farcis au thon à l'huile croque flamenkuche chorizos créoles (criollos) sauce cabrales et cidre tagliatelles noires au saumon et à la crème de chorizo burger à l'espagnole (salsa brava, chorizo, cabrales) boulettes de viande à l'espagnole entremet au parfum d'ispahan (amande, framboise, rose, litchi) newsletter ptitchef 27 mars 2016 aubergines gratinées au thon et crevettes une recette toute simple mais vraiment très très bonne qui peut réconcilier les réfractaires avec l'aubergine. -4 aubergines pas trop grosses -1 boîte de thon au naturel -1 boîte de crevettes -1 oignon -1 gousse d'ail -basilic -coulis de tomates -sel,poivre -pour la béchamel :(je la fais à l'oeil) -50g de beurre -farine -lait -sel, poivre -basilic -noix de muscade -fromage râpé -couper les aubergines dans la longueur, faire un quadrillage au couteau, arroser d'un filet d'huile et mettre au four 20 mn à 220°. pendant ce temps hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. ajouter le thon, les crevettes, le coulis de tomate, l'ail écrasé le basilic puis assaisonner. -retirer les aubergines du four, les vider avec une cuillère et mélanger la chaire recueillie avec la sauce au thon. -remplir les aubergines avec ce mélange. -préparer la béchamel. fondre le beurre, ajouter la farine puis mouiller avec le lait. remuer, laisser épaissir jusqu'à obtenir une béchamel épaisse. assaisonner. ajouter la noix de muscade et le basilic. -recouvrir les aubergines de béchamel, ajouter le fromage râpé et mettre au four à 200° jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. posté par ginia à 11:08 - commentaires [2] - permalien [ # ] 20 mars 2016 madeleines au chocolat blanc et noix de coco voilà longtemps que je n'étais pas passée sur mon blog, il faut dire que maintenant que j'avais décidé de m'y remettre c'est mon ordinateur qui m'a lâché! !!!je fais donc depuis mon téléphone mais c'est pas hyper pratique!!bref voici la recette: -375g de farine -3 oeufs -1 tablette de chocolat blanc de 200g -25 cl de lait -25 cl d'huile -250g de sucre -1 c à s de vanille -1 sachet de levure chimique -50g de coco râpée mais j'aurais dû en mettre plus -préchauffer le four à 220°. -battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange double de volume. a louer l'huile, le lait,la farine et la levure. bien remuer et ajouter le chocolat haché et la coco râpée. -verser dans des caissettes à muffins, saupoudrer de sucre et mettre au four à 210° pendant 10 mn. posté par ginia à 08:12 - dessert - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : chocolat , dessert , noix de coco 07 octobre 2015 pudding au chocolat et petits prince ayant beaucoup de pain dur à la maison, mon chéri m'a demandé gentilment de lui préparer un pudding au chocolat. j'ai fouiné sur internet et je suis tombée sur la recette de délicieusement simple , qui porte bien son nom car ce pudding est un pur délice !!! j'ai modifié la recette selon mon envie du moment...mdr j'ai:mis plus de chocolat, et des petits prince qui me restaient dans mon placard. - 150g de pains dur - 1 boite de lait concentré non sucré - 30cl de lait - 70g de sucre - 2 oeufs - 110g de chocolat noir -90g de pépites de chocolat noir -4 prince au chocolat -1 sachet de nappage -dans un saladier,mettre le pain coupé en petits morceaux. -verser le lait concentré et le lait..mélanger et laisser imbiber 15mn . ajouter le sucre et les oeufs . -fondre le chocolat et ajouter le à la préparation ainsi que les pépites et les prices coupés en gros morceaux. -verser dans un moule beurré et cuire 40 à 50 mn. -une fois cuit, le laisser refroidir et préparer le nappage comme indiqué sur la boîte puis verser sur le pudding. ca n'apporte rien au goût, mais le rendu est joli . posté par ginia à 16:58 - dessert - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : biscuit , chocolat , lait concentré , pain 05 octobre 2015 crêpes à la béchamel au jambon, vache qui rit et champignons de paris après cette longue absence je reviens avec ce plat simple mais réconfortant!!! je pense que maintenant je pourrai être plus présente sur mon blog!! j'ai radicalement changé de vie et le besoin de cuisiner me revient!! voici donc la recette: -pour la pâte à crêpes: -250g de farine -25cl de lait -25cl d'eau -4 oeufs -1 filet d'huile d'olive -1 pincée de sel -pour la garniture -1 boîte de champignons de paris entiers -3 tranches de jambon blanc -le jus des champignons (20cl pour moi) -1 cube bouillon de légumes -35cl de lait -3 c à s bombées de farine -environ 60g de beurre -noix de muscade, poivre -3 portions de vache qui rit -fromage râpé -pour la pâte à crêpes: -mélanger la farine avec les oeufs. ajouter le lait, l'eau puis le sel et l'huile et laisser reposer 1h. -vérifier la consistance de la pâte puis cuire les crêpes comme d'ordinaire. -pour la garniture: -egoutter les champignons en conservant le jus, hacher les champignons, couper le jambon en fines lanières , réserver. -dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine, une fois le mélange homogène mouiller avce le jus des champignons, le cube bouillon et le lait. -bien remuer et laisser épassir en continuant de remuer jusqu'à obtenir la consostance voulue. ajouter les portion,s de vache qui rit. -assaisonner avec la noix de muscade et le poivre. -laisser la béchamel refroidir et garnir les crêpes. les rouler, les déposer dans un plat à gratin et éparpiller dessus le fromage râpé. -mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage ait gratiné. posté par ginia à 15:21 - entrées - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : champignon , crêpes , fromage , jambon 08 juillet 2015 beignets de courgettes bonjour à tous!!avant tout merci pour vos messages que je viens de lire, c'est très gentil!!! mes problèmes ne sont pas encore résolus mais me revoilà après cette longue absence!!il faut dire que ces derniers mois la cuisine et mon blog n'étaient plus une priorité mais grâce à quelqu'un qui a changé ma vie mon envie de cuisiner réapparaît et comme il me répète souvent de reprendre mon blog alors me revoilà!!!!! je vais commencer par une recette que j ai fait un peu au pif car je n'avais jamais fait de beignets de courgettes, mais comme l'élu de mon coeur adore ça alors je me suis lancée!! -2 courgettes -3 oignons -2 oeufs -3 c à s de fromage ail et fines herbes -2 c à s de parmesan -1 gousse d'ail -150g de farine -8 g de levure chimique -5 cl de lait -sel, poivre, noix de muscade -1 grosse poignée de raisins secs -5cl de jerez -eau chaude -la veille, verser le jerez sur les raisins et couvrir d'eau chaude. réserver jusqu'au lendemain. -le jour j, émincer finement les oignons et les dorer à feu doux dans une poêle. -râper les courgettes, les mettre dans un torchon, et presser fort pour en retirer l'eau. -dans un saladier, mettre la farine et la levure, ajouter les oeufs, les fromages, le lait, l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade. bien remuer puis incorporer les raisins égouttés, les oignons cuits et les courgettes râpées, bien remuer. -chauffer de l'huile dans une poêle et faire des galettes avec une cuillére à soupe. egoutter sur du papier aborbant. posté par ginia à 10:00 - entrées - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : courgettes , fromag
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